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Salade César
Marius, un de nos petits-enfants, est venu nous trouver pour quelques jours au Tessin. C’est les vacances de Pâques donc il a un petit peu de temps libre qu’il aime passer, en tout cas en parti, avec ses grands-parents. Son frère majeur du haut de ses bientôt 17 ans, lui il préfère rester à la…
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Tarte de Linz
Elle est peut-être un petit peu technique à faire parce puisque la manipulation de la masse qui reste très souple et humide demande de la foi. Mais avec un petit peu d’intelligence, ce n’est pas une chose impossible. La confection de ce gâteau prévoit l’utilisation de confiture de framboise que j’ai la fortune de fabriquer…
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Masala chai
Littéralement « thé au mélange d’épices ». Un délice que j’ai découvert durant un séjour dans le Kerala. Même s’il semble simple à réaliser, il faut le tour de main et les bons ingrédients. En effet, après moultes essais avec toutes sortes de thé noir, même ceux rapporté d’Inde, qui ne rappelaient en rien les masala chai,…
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Yogourtcake, le cheesecake au yogourt
Ma petite Ruth a souhaité fêter son anniversaire en famille en offrant un cheesecake. Et, puisque c’est moi qui officie en cuisine, j’en ai fait deux, un au citron, l’autre aux framboises. Cuisiner est également un moment de réflexion et méditation. Je me suis donc demandé ce qui est le fromage frais (du lait caillé…
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Meringues
Très rapidement, puisque cela n’est pas vraiment compliqué à faire. C’est bientôt l’anniversaire de ma petite Ruth et donc on aura du monde à table… avant de me mettre à la cuisine « salée » (les enfants ont demandé que je prépare de pizzoccheri) j’ai commencé par la partie sucrée (il y aura un cheese cake aux…
