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Masala chai
Littéralement « thé au mélange d’épices ». Un délice que j’ai découvert durant un séjour dans le Kerala. Même s’il semble simple à réaliser, il faut le tour de main et les bons ingrédients. En effet, après moultes essais avec toutes sortes de thé noir, même ceux rapporté d’Inde, qui ne rappelaient en rien les masala chai,…
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Yogourtcake, le cheesecake au yogourt
Ma petite Ruth a souhaité fêter son anniversaire en famille en offrant un cheesecake. Et, puisque c’est moi qui officie en cuisine, j’en ai fait deux, un au citron, l’autre aux framboises. Cuisiner est également un moment de réflexion et méditation. Je me suis donc demandé ce qui est le fromage frais (du lait caillé…
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Meringues
Très rapidement, puisque cela n’est pas vraiment compliqué à faire. C’est bientôt l’anniversaire de ma petite Ruth et donc on aura du monde à table… avant de me mettre à la cuisine « salée » (les enfants ont demandé que je prépare de pizzoccheri) j’ai commencé par la partie sucrée (il y aura un cheese cake aux…
