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La paella valenciana (augmentée)
J’ai déjà dit mon amour de la cuisine populaire. Des recettes simples, avec de produits simples, préparées sur un seul foyer, qui ont la propriété de rassasier corps et coeur. La paella est de ces recettes. Elle semble compliquée à faire, mais en réalité est à la portée de quiconque. Bon, puisque j’adore toute les…
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La solution hydroalcoolique préconisée par l’OMS est-ce de la cuisine?
On vit en ce début de 2020, une année qui s’annonce très compliquée (c’est un euphémisme). On est en plein crise de la pandémie du SRAS-CoV-2 ou autre coronavirus. Une pandémie qui touche le globe dans son entier et qui ne pardonne guerre la population de nos ainés (dont je fais partie?). En cette deuxième…
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Ma belle friteuse
Après des années que j’en rêve, je me suis acheté une friteuse, de type sémi-professionnelle. Elle est de construction simple mais efficace, sans complications et facile d’entretien. Elle comprend un élément chauffant avec thermostat. Une cuve pour l’huile séparée qui peut être facilement manipulée, notamment pour remettre l’huile dans son conteneur plastique. (! l’huile…
