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Enchiladas avec chili con carne

Vous avez un reste de chili con carne d’une fête avec les copains (disons que c’étaient des petits mangeurs). Une préparation qui vous fera regretter d’en avoir pas plus sont les enchiladas, littéralement « rendre piquant/ajouter du chili », soit « enchilar » en castillan au participe passé.

C’est simple et rapide.

Enchiladas con chili con carne
4 personnes, préparation: 5 minutes, cuisson: 20 minutes au four à 180°C

8 tortillas de maïs (de préférence)
500g de chili con carne
200g de fromage

Allumer le four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, poser 2 CS de chili dans chaque tortilla et la refermer en cigare. Les poser sur une plaque de four sur du papier sulfurisé, côté ouvert vers le bas.

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Couvrir avec le reste de Chili. Râper le fromage sur une râpe grossière. Couvrir à pluie les enchiladas et enfourner pendant 20 minutes.

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Manger pendent que c’est chaud avec une salade de saison.

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Bon appétit.

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