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Tresse au beurre (ou à la bernoise)
Le pain est un des piliers de notre alimentation. Le faire soi-même est une sorte de lien dans l’histoire, quand tous les ménages, sous nos latitudes, faisaient leur pain, peut être une fois pas mois, qui était cuit dans le four du village. Je prépare plusieurs sortes de pain. Je pense faire un post qui…
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Torta di pane (tourte de pain)
Grand classique tessinois de la cuisine familiale ancienne, qui n’admet pas de jeter la nourriture, la tourte de pain est un délice préparé jadis à l’occasion d’une fête, vu l’utilisation d’ingrédients chers et rares comme le sucre, le le cédrat ou le cacao. Par contre, outre au pain sec, il valorise également divers produits de…
