Pizza paysanne

J’adore les pizzas. Mais j’adore également savoir ce que je mange. La pizza est un plat qui se prépare rapidement, et celle-ci en particulier, est succulente.

Pizza paysanne
2 personne, Préparation : 10 min, cuisson : 20 min au four à 180ºC

300 g pâte à pizza (cela serait mieux de la faire soi-même, mais…)
1 mozzarella (le lait de vache est OK, mais la bufala est le paradis)
4-5 CS de sauce tomate ou 1-2 CS de concentré de tomates dilué dans peu d’eau
1 gros oignon
100 g de lard tranché
sel aromatisé aux herbes
1-2 oeufs (facultatif)

Préchauffer le four à 180ºC (chaleur haut et bas).

Etaler la pâte à pizza avec la pointe des doigts et le tranchant de la main sur un peut de farine pour que la pâte ne colle pas à la surface. Eventuellement donner un dernier coup avec un rouleau.

Poser sur du papier cuisine sur le plat du four. Badigeonner avec la purée de tomate. Saler, ou si la purée est déjà salée (goûter avant), aromatiser avec des herbes sèches (origan, …).

Couper la mezzarella en fines tranches et les poser sur la pizza.

Couper l’oignon en rondelles et les poser sur la pizza ainsi que les tranches de lard.

Mettre au four pendant 15 minutes. Eventuellement, casser l’oeufs ou les eoufs dessus et remettre au four pendant 5 minutes.

Couper en deux et manger. C’est un vrai régal. Merci de ne pas boire des cochonneries avec, du gendre thé froid ou coca! (On se comprend). Du cidre frais ou une belle bière feront l’affaire.