ça fait du bien d’être de retour après deux ans de silence. Mais là, je ne peux ne pas partager. Je suis en Sardaigne, île de rêve, avec ses magnifiques côtes, sa mer couleur émeraude, ces monts sauvages et tellement de surprises, quelles soient naturelles, culturelles ou culinaires. L’autre soir, un pêcheur s’est arrêté chez le voisin qui m’a appelé pour me demander si j’étais intéressé à des coques. Sans hésitation (et surtout parque je

Cette recette, je l’ai spécialement préparée pour notre ami Julian qui nous a fait un petit coucou avec son amoureuse, Isabelle. L’idée était de préparer le repas ensemble, mais ile temps nous en manquait pour manger à des heures raisonnable, j’ai donc dû procéder seul. L’intérêt du tajine est que cela se prépare assez rapidement, le temps de cuisson douce pouvant, en fonction également de la viande utilisée, être assez long. Je n’utilise pas du