Rouille ou sauce aïoli?
Ah, la soupe de poisson n’existe pas sans crouton et rouille. Les crotons ne demandent pas d’explication (toaster ou poêle). La rouille est déjà plus
Catégorie : Autres
Super mélange d’épices pour le pain éponyme
Depuis le temps que je mélanges mes épices pour toute sorte de préparations, currys indiens, curry thaï et j’en passe, cette année, à l’approche de
La sauce vietnamienne Nuoc Cham
Il s’agit d’une excellente sauce qui peu accompagner rouleaux du printemps, d’été, du Bo Bun (Bun Bo Sao) et toute une variété d’autres excellents plats.
Huile d’olive … maison
Depuis la nuit des temps on chante les louanges de l’huile d’olives. Mais d’ou vient-il? Comment est-il produit? Pourquoi d’un coût que peut toucher les
Pain tessinois
Le Tessin, canton de mon coeur puisque j’y suis né et y ai passé toute ma scolarité est un des derniers cantons suisses à avoir
Poivrons farcis au thon ou peperoncini farciti al tonno
Quand je fuis le froid qui approche, j’ai une terre « de chute », la Sardaigne. J’y aime le climat, les gens, les produits et
Confiture de figues
Quoi de mieux qu’un petit déjeuner avec un beau pain au levain cuit dans un four à bois (merci la ferme César et ses exploitants
Et si on cultivait nos épices ?
Fleurir nos balcons et bords de fenêtre est avant d’être un acte esthétique un acte citoyen. Il contribue à créer des cheminements verts pour les