Confiture d’abricots à bas contenu de sucre
C’est juillet, la belle saison des fruits frais a démarrée. On les trouves en abondance sur les étals des marchés et des supermarchés. Et, surtout,
Catégorie : conservation
Marmelade de citrons de Masainas
J’ai déjà publié la recette pour faire la marmelade d’oranges amères. Voici la variante avec des citrons. Je suis en effet dans le Sulcis, magnifique
La longe de porc séchée – lonza di maiale essicata
Il fut un temps où l’absence de frigos et autres congélateurs obligeait nos aïeuls à trouver des méthodes pour pouvoir conserver la viande, soit parce
Confiture de figues
Quoi de mieux qu’un petit déjeuner avec un beau pain au levain cuit dans un four à bois (merci la ferme César et ses exploitants
Et si on cultivait nos épices ?
Fleurir nos balcons et bords de fenêtre est avant d’être un acte esthétique un acte citoyen. Il contribue à créer des cheminements verts pour les
Ratafià ou nocino, le vin aux noix tessinois
On va souvent dans d’autres pays pour le dépaysement, pour connaitre d’autres cultures. Et l’art de la table fait partie intégrante d’une région et une
Fabrication de choucoute maison
Quoi de mieux en hiver que de régaler famille ou amis (ou les deux) avec une choucroute garnie. Le choix est de disposer d’un détaillant
Suprême de canard de barbarie séché maison
Vous voulez voir des sourires radieux chez vos convives? Etonnez-les avec des petites gourmandises auxquelles ils ne s’attendent pas. De la viande séchée maison est