Raisinée (ou vin cuit) maison
C’est une tradition et une fête en Suisse romande (en tout cas) de préparer la raisinée ou vin cuit. Il n’y a qu’un ingrédient (si
Catégorie : Patisserie
Confiture de tomates vertes
L’automne approche à grands pas, le potager commence à répondre à ce changement. Les tomates commencent à faire la gueule (sauf celles que j’ai planté
Les Läckerli de Bâle
La Suisse regorge de recettes typiques et tous les cantons et les grandes villes peuvent s’enorgueillir d’avoir sa spécialité: le papet vaudois, la polenta, la
Chräbeli, les biscuits à l’anis
Une invention terriblement bonne, les Chräbeli. Durs comme pierre, ils font tonner la tête en les croquant. Mais ils deviennent doux si plongés dans une
Biberli, petits biscuits fourrés à la pâte d’amande
Dans la série « biscuits », une spécialité très suisse (je ne sais dire si St. Galloise, Appenzelloise ou Grisonne) sont les Biberli, version miniature du Biber,
Mousse au chocolat et café
De réalisation aisée, la mousse au chocolat connait un nombre quasi infini de variantes. Sans prétendre l’innovation en voici une de plus qui s’ajoute à
Clafoutis aux cerises
Depuis que je le harcèle, finalement Julian est venu chez moi me montrer comment on fait le fameux clafoutis aux cerises. La recette est inspirée
Gâteau au coco
A Je ne sais plus à quelle occasion précisément, mais je crois me rappeler que le défi était de ne pas utiliser de produits