Tsatziki – salade de cornichons au yaourt
J’ai planté des cornichons dans l’idée de les conserver dans le vinaigre, comme je fais environ tous les deux ans. Avec le dixième bocal, je
Catégorie : Accompagnement
Confiture de tomates vertes
L’automne approche à grands pas, le potager commence à répondre à ce changement. Les tomates commencent à faire la gueule (sauf celles que j’ai planté
Confiture de prunes – marmellata di susine
On prend pour acquis et on passe trop souvent à côté de belles découvertes quant il s’agit de la variété que nous offre la nature, plus encore
Knöpfli, les pâtes fraîches selon les teutons
Délicieux, mais un peu long et compliqué à faire (mais le résultat en vaut la chandelle), les knöpfli sont un accompagnement idéal pour toute viande
Goulash à la hongroise
J’adore le paprika. La variété hongroise que l’on peut trouver dans les coins « ethno » des grandes surfaces permet de préparer des mets qui se rapprochent
choux rouge
Le choux rouge est l’accompagnement par excellence de la chasse (mais les choux de Bruxelles ou les panaissont excellents aussi). Il est très simple à
Du pesto pour l’hiver
Quand on a la chance d’avoir un jardin, qui plus est sous la main (même si dans le cas présent, il s’agit du jardin de
Tapenade
Rapide et délicieuse, la tapenade est un excellent accompagnement pour les hors d’oeuvre, sur des petite tranches de pain grillé, mais aussi pour accompagner la