Levain vs levure
Quelques semaines après le début du confinement en Suisse pour cause de pandémie COVID, il était presque impossible de trouver de la levure dans nos
Catégorie : Tours de main
Beurre café de Paris
Tout récemment, mon meilleur ami, Roland, est venu nous faire un coucou dans notre lieu de retraite, au Tessin. C’est un vrai carnivore. Donc, pour
Sirop aux infloraisons de sureau
Dès lundi, 11 mai 2020, commence en Suisse l’accélération du déconfinement : écoles, bistrots, bibliothèques, musées, … ouvrent au public. D’après ce que j’ai pu
Gin maison
Ca ne fait que quelques jours que le Conseil fédéral a annoncé son intention de voir le Pays —en particulier l’activité économique— de remettre en mouvement.
Production alcool maison – fabriquer un whisky
Lundi, 27 avril, jour où un semblant de vie doit reprendre. Après près de deux mois de confinement « light » (par rapport à l’Italie ou la
Concurrencer les câpres avec d’autres infloraisons
La crise Coronavirus est actives dans le monde entier. Seul remède actuel: éviter la propagation du virus. Et ce remède se résume par ne pas
Le fromage d’Italie -Fleischkäse- maison
Malgré que l’on s’astreint à rester à la maison la majorité du temps (c’est quel jour?), nous nous efforçons, ma femme et moi, de ne
Cordon bleue de suprême de volaille à l’Etivaz
Qui n’aime pas cette recette? Et bien, ces jours. il faut un peu faire avec ce qui reste. En effet en ces temps de mouvement